Το σχολικό έτος 2013-2014 το τμήμα Γ1 του Γυμνασίου Παλαιοχωρίου υλοποίησε πρόγραμμα περιβαλλοντικής εκπαίδευσης με θέμα «Οι δρόμοι του κρασιού» με υπεύθυνη καθηγήτρια τη Μπουζώνα Γεωργία ΠΕ06. Στόχοι του προγράμματος ήταν να γνωρίσουν οι μαθητές τη διαδικασία παραγωγής του κρασιού, την καλλιέργεια του αμπελιού, καθώς και τα άλλα προϊόντα που προέρχονται από το αμπέλι. Αρχικά, συντάχθηκε ερωτηματολόγιο σχετικά με τις προτιμήσεις της τοπικής κοινωνίας όσον αφορά στο κρασί (έρευνα). Στη συνέχεια οι μαθητές συγκέντρωσαν κι επεξεργάστηκαν πληροφορίες από το διαδίκτυο.Την 1^η Απριλίου 2014 επισκέφθηκαν το οινοποιείο της κυρίας Κλαούντια Παπαγιάννη στην Αρναία, όπου ξεναγήθηκαν και είδαν από κοντά τις δεξαμενές παραγωγής του κρασιού, καθώς και το κελάρι παλαίωσης. Συγκέντρωσαν φωτογραφικό και ηχητικό υλικό και δημιούργησαν παρουσιάσεις, οι οποίες αναρτήθηκαν στο διαδίκτυο και παρουσιάστηκαν σε εκδήλωση που οργάνωσε το σχολείο μας με τη λήξη του διδακτικού έτους. Η εκδήλωση έκλεισε με τραγούδια και μαντινάδες για το κρασί.